La Roma estrena rugido: así es Feroz, la bretzelería que reinventa el sándwich europeo
La colonia Roma estrena un nuevo rugido gastronómico. Feroz, la primera bretzelería de la zona, llega con un concepto distinto: reinterpretar el sándwich europeo utilizando un pan poco común en México —el bretzel alemán— y darle una identidad propia desde la Ciudad de México.
El corazón de su propuesta es el bretzel artesanal, elaborado mediante un proceso tradicional que lo sumerge en una solución alcalina antes de hornearlo, creando su icónica costra dorada, ligeramente crujiente y con un toque salino, mientras que la miga se mantiene suave y aireada.
Una cocina que ruge con personalidad
En Feroz, cada sándwich se construye desde cero. Todas las carnes se cocinan en casa con recetas propias: cocciones lentas, marinados con carácter y sabores intensos pensados para resaltar la personalidad del pan.
El menú ofrece opciones para cualquier momento del día: desayunos reconfortantes, combinaciones robustas y versiones modernas de clásicos internacionales.
Clásicos
- Spicy Morning — jamón, manchego y mayonesa spicy.
- Crunchy Morning — tocino crujiente, provolone y cebolla salteada.
Clásicos reinventados
- Ham BLT — el clásico BLT con un toque Dijon.
- Vaquero Roast — roast beef, Chihuahua y mayonesa de alcaparras.
- Cubano Feroz — cerdo estilo cubano con emmental fundido.
Paro obligatorio
- Dip’n French — versión del french dip con roast beef y jugo de carne.
- Philly Swiss — roast beef, gruyère y pimientos.
- Pulled Pork — cerdo BBQ con coleslaw.
- Chicken Crunch — pollo al grill con cheddar y aderezo de cilantro.
- Veggie — portobello marinado, calabazas y aguacate cremoso.
Para algo más fresco
- Ensalada Chicken Crunch, con vinagreta de naranja y mostaza.
Y porque un gran sándwich merece un gran maridaje, Feroz suma una selección curada de cervezas artesanales y vinos que acompañan perfecto cualquier momento del día.
Un espacio con personalidad Roma
El espacio —urbano, creativo y relajado— captura la vibra de la Roma Sur: diseño sin pretensiones, música amable y una cocina que habla de identidad. Feroz no sólo llega a vender sándwiches; llega a proponer una nueva manera de comerlos: con autenticidad, carácter y mucho sabor. Devóralos en Aguascalientes 98, Roma Sur, Cuauhtémoc, CDMX.
